El romaní ha estat una planta molt coneguda tant per la seva olor compels seus usos medicinals i remeires. La seva forta olor serveix per condimentar tot tipus de plats amb carn i peix, tot i que, en menor mesura, també es sopes i entrants. S`ha d'anar amb compte, però, de no abusar-ne ja que sinó dominarà el plat.